생생정보 익산 김보화 팥죽 팥칼국수 맛집 식당
생생정보 익산 김보화 팥죽 팥칼국수 맛집 식당은 익산 중앙시장 2층에 자리하고 있다. KBS2 <생생정보>에서 코미디언 김보화와 함께 익산의 전통과 향토 음식을 알리는 명물 맛집으로 소개되었다.
시장 안 좁은 계단을 오르면 따뜻한 분위기의 식당 내부가 펼쳐진다. 주방에서는 진한 팥향이 가득 퍼지며, 손님들이 줄지어 팥죽과 팥칼국수를 주문하는 활기찬 모습이 눈에 띈다. 이곳은 시장 상인들, 익산 시민, 여행객 모두에게 꾸준히 사랑받는다.
새알팥죽은 부드럽게 불린 팥을 오랜 시간 끓여 진한 팥죽을 만들고, 쫄깃한 새알심을 넉넉하게 넣는다. 팥칼국수는 국산팥을 정성껏 삶아낸 국물에 쫄깃한 면을 더해 고소함과 담백함을 선사한다. 김보화의 추천처럼 최고의 팥 요리 맛을 경험하려면 신선함과 내공이 깃든 이 집을 방문해야 한다.
방송에서는 식당 주인장의 25년 내공과 오랜 세월을 품은 손맛, 시장의 정겨운 풍경이 함께 화면에 담겼다. 이곳 팥죽은 어릴 적 어머니가 끓여주시던 그 맛, 전통이 살아 있는 진솔한 한 그릇이다. 평범한 점심시간조차도 손님으로 북적이고, 따뜻한 인심이 넘친다.
팥의 품질을 엄격히 지키는 사장님의 원칙도 인상적이다. 오로지 국내산 팥만을 사용해, 팥 본연의 깊고 고소한 풍미를 끌어낸다. 팥죽에 올려지는 호박씨·견과류가 씹는 재미와 영양을 더한다. 새알심은 직접 반죽해 만들어 쫄깃한 식감과 정성을 담는다.
팥죽 한 그릇이 완성되기까지 오랜 시간 정성과 땀을 들인다. 팥을 삶고 저어주는 과정, 새알심 준비, 적절한 단맛 조절까지 모든 손길에 손맛이 깃든다. 김보화는 직접 맛보고 “어린 시절 추억을 떠오르게 하는 따뜻한 음식”이라고 소개했다.
식당의 가격대는 새알팥죽 7,000원, 팥칼국수 6,000원으로 매우 합리적이다. 식사 후에는 정겨운 반찬(김치, 무생채 등)이 곁들여져 팥죽의 풍미를 제대로 완성시킨다. 고객들은 양이 넉넉하고 담백한 맛에 반해 단골이 되어 방문한다.
방송에서는 대를 이어온 손맛과 시장의 역사, 팥죽을 사랑하는 손님들의 이야기까지 다양하게 비춘다. 팥죽 엄마라 불릴 만큼 주인장의 따뜻함과 성실함은 지역을 대표하는 힘과 정이 되었다. 매일 아침마다 팥을 삶고 새알심을 빚고, 시장의 정취와 함께 익산을 대표하는 음식문화로 자리잡았다.
식당의 영업 시간은 대개 오전부터 저녁까지이나, 재료 소진 시에는 일찍 마감하기도 한다. 방문 전 미리 전화 문의를 하면 안전하며, 시장 구경과 익산 여행의 코스로도 추천된다. 자그마한 테이블과 친근한 분위기가 더해져 누구나 편하게 식사할 수 있다.
익산을 여행하는 사람이라면 시장 특유의 전통과 정겨움, 그리고 김보화가 극찬한 팥죽 한 그릇을 꼭 경험해 보아야 한다. 팥죽과 팥칼국수, 그리고 시장 사람들의 인심 속에서 따뜻한 추억을 만들 수 있다. 익산의 맛과 멋을 느끼려면 이곳이 좋은 선택이다.
이 식당은 단순한 팥 요리 전문점을 넘어, 익산 지역민과 관광객 모두에게 소중한 추억을 남겨주는 명소다. 어린 시절 어머니가 끓여주던 맛, 온기와 위안을 주는 한 그릇의 힘을 담아 오늘도 익산 중앙시장의 대표 팥죽집으로 남고 있다.