6시 내고향 무주 천마크림 밀크티 머루 아이스티 카페 검색
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천마크림 밀크티는 무주 특산물인 천마를 활용해 만든 크림을 우유 베이스의 밀크티에 올린 음료로, 지역성을 살리면서도 디저트처럼 진하게 즐기는 콘셉트의 메뉴다. 무주 카페 ‘무심원’에서 시그니처로 선보이면서 알려졌고, 뽕잎·꿀·천마·곡물 토핑 등을 활용해 건강 이미지와 풍부한 단맛을 동시에 추구하는 것이 특징이다.[1][2][3][4][5][9]
## 개념과 탄생 배경
천마크림 밀크티에서 핵심 재료인 **천마**는 난초과에 속하는 식물의 덩이줄기로, 예부터 한방에서 두통·현기증·경련 등에 쓰여 온 약재로 알려져 있다. 전북 무주군은 천마를 특산물로 육성해 왔고, 이를 활용한 디저트·음료 개발이 진행되는 과정에서 천마크림 밀크티 같은 메뉴가 탄생했다.[2][4][5][1]
무주 카페 ‘무심원’은 “무주를 품은 음료와 디저트”라는 콘셉트로 천마·머루·복숭아 등 지역 농산물을 활용한 메뉴를 선보이고 있으며, 천마크림 밀크티는 이곳의 대표 음료로 자리 잡았다. 이 음료는 방송 프로그램과 여행 기사, 블로그를 통해 소개되면서 무주 여행 코스에서 꼭 한 번쯤 맛보는 지역 디저트로 인식되고 있다.[4][5][7][11][2]
## 구성 요소와 맛의 구조
무심원에서 선보이는 천마크림 밀크티는 크게 세 층으로 나뉜다.[3][1][2]
- 아래층: 뽕잎차와 꿀을 사용해 냉침한 우유 또는 우유 베이스의 티
- 중간층: 밀크티 베이스와 섞이는 구간
- 위층: 천마를 넣어 만든 부드럽고 달콤한 크림과 곡물 토핑
1) **베이스(밀크티/우유 파트)**
- 뽕잎차를 꿀과 함께 우유에 냉침해 만들었다는 설명이 있으며, “건강하고 고소한 밀크티”라는 표현이 함께 쓰인다.[1]
- 일반 홍차 베이스의 밀크티와 달리, 카페인은 줄이고 뽕잎의 구수함과 꿀의 달콤함으로 풍미를 만든다는 점이 차별점이다.[2][1]
2) **천마 크림**
- 무주의 천마를 갈아 넣거나, 천마 추출물을 활용한 크림으로 “부드럽고 달콤한 크림”이라고 소개된다.[1][2]
- 일부 후기에서는 천마 특유의 씁쓸함이 거의 느껴지지 않을 정도로 당도를 높여 디저트처럼 즐기는 맛이라고 평가한다.[3]
3) **토핑과 비주얼**
- 크림 위에 쌀과자 또는 곡물 스낵을 올려 식감을 더했다는 후기가 있으며, 비주얼 측면에서 사진 찍기 좋은 음료로 언급된다.[3]
- 지역 특산물과 한식 재료를 활용한 토핑 구성 덕분에 ‘한식 디저트풍 밀크티’라는 인상을 준다.[2][1][3]
## 실제 맛과 후기에 나타나는 특징
천마크림 밀크티를 직접 마셔본 후기들을 종합하면, 전반적인 인상은 “단맛이 강한 디저트형 음료”라는 공통점이 있다.[4][2][3]
- 한 블로그에서는 첫 모금에 “오, 너무 달다. 이건 정말 디저트다”라고 표현하며, 천마의 씁쓸함은 거의 느껴지지 않을 정도로 당도가 높다고 적고 있다.[3]
- 크림의 부드러움과 쌀과자의 고소함 조합은 좋지만, 끝까지 마시기에는 다소 부담스러운 수준의 단맛이라 평가한다.[3]
반면 여행 기사에서는 “원재료의 맛과 향을 살려 자극적이지 않고 부드러운 풍미”라는 식으로 표현해, 현장에서 체감하는 당도에 개인차가 있음을 보여준다.[4]
- 무심원의 시그니처라는 인식과 함께, 천마 호두 양갱·머루 아이스티 등과 함께 한 상차림처럼 즐기는 구성이 방송에서도 소개되어 디저트 세트의 한 축을 담당한다.[7][11][2][4]
## 카페 무심원과 시그니처 메뉴로서의 의미
무심원은 백운산 풍경을 배경으로 한 복합 공간형 카페로, 전망과 건축, 조경을 함께 즐길 수 있는 장소로 알려져 있다.[2][4][3]
- 무주의 의미와 자연을 담는 콘셉트 아래, 낮과 밤을 상징하는 음료로 낮에는 천마크림 밀크티, 밤에는 머루 아이스티를 대표 메뉴로 내세운다.[4][2]
- 지역 특산물을 활용하기 위해 로컬 크리에이터들이 오디션을 통해 음료와 디저트를 개발했다는 점이 소개되며, 천마크림 밀크티 역시 이러한 지역 협업의 결과물로 평가된다.[2]
여행 정보 사이트와 인스타그램 등에서는 무심원의 대표 메뉴로 천마크림 밀크티를 명시하며, 가격과 함께 방문자들이 가장 많이 찾는 음료로 표기한다.[5][9]
- 예를 들어 한 여행 정보 페이지에서는 무심원의 대표 메뉴로 “천마크림 밀크티”를 올려 두고, 다른 메뉴들(머루 아이스티, 솔트 커피 등)을 함께 소개한다.[5]
- 인스타그램 게시물에서는 천마크림 밀크티 가격과 운영시간, 주차 정보와 함께 ‘무주 카페 무심원’ 방문 사진이 공유되면서, 일종의 랜드마크 음료로 자리잡고 있다.[9]
## 집에서 응용해 볼 수 있는 레시피 아이디어
정확한 공식 레시피는 공개되어 있지 않지만, 공개된 설명과 후기를 참고해 집에서 구현해 볼 만한 구조를 정리하면 다음과 같은 방식으로 응용이 가능하다.[1][4][2][3]
1) 기본 베이스
- 뽕잎티 티백 또는 건조 뽕잎 5~7g
- 따뜻한 물 150ml에 우려낸 뒤 충분히 식혀 둔다.
- 우유 200ml와 꿀 1.5~2큰술을 준비해, 식힌 뽕잎차와 섞어 냉장고에서 몇 시간 정도 충분히 차게 만든다.
2) 천마 크림(가정용 버전 아이디어)
- 생 천마 또는 천마 분말 1~2작은술 정도를 사용해 크림에 향만 살리듯 소량 섞는다.
- 생크림 100ml에 설탕 또는 꿀을 넣어 단단하게 휘핑한 뒤, 천마 분말을 소량씩 넣어 맛을 보며 조절하면 천마 특유의 흙내·쓴맛을 과하지 않게 줄 수 있다.
3) 조립과 토핑
- 차갑게 식힌 뽕잎 꿀 밀크티를 컵에 붓고, 위에 천마 크림을 듬뿍 올린다.
- 마지막으로 튀긴 쌀과자, 현미·귀리 그래놀라, 견과류 등 곡물 토핑을 올려 식감을 더하면 무심원 스타일의 비주얼을 어느 정도 연출할 수 있다.
[1](https://naver.me/xHgKpxJp)
[2](https://blog.naver.com/jbgokr/223765949971)
[3](https://hobby.theawesomewaves.com/entry/%EB%AC%B4%EC%A3%BC-%EC%B9%B4%ED%8E%98-%EB%AC%B4%EC%8B%AC%EC%9B%90%E7%84%A1%E5%BF%83%E5%9C%93%EC%9D%98-%EB%82%AE%EA%B3%BC-%EB%B0%A4)
[4](https://korean.visitkorea.or.kr/detail/rem_detail.do?cotid=c86f0a31-9411-41b0-98d1-1ac0cbfcfdeb)
[5](https://place.tripmate.co.kr/ko/detail.php?contentId=3468231&contentTypeId=39)
[6](https://blog.naver.com/etienne03/223583947290)
[7](https://programs.sbs.co.kr/enter/mutzip2/clip/83426/OC472370491)
[8](https://blog.naver.com/guok_kka/223583065824)
[9](https://www.instagram.com/p/DEhRzBeyPF9/)
[10](https://gimpocouncil.go.kr/upload/mnts/apndx/a08/20240725162504-219218.pdf)
[11](https://entertain.daum.net/tv/5976441/video/450304213?p2m=false)
[12](https://shamihouse.cafe24.com/article/%EC%83%81%ED%92%88-qa/6/346/)
[13](https://hobby.theawesomewaves.com/tag/%EC%B2%9C%EB%A7%88%20%ED%81%AC%EB%A6%BC%20%EB%B0%80%ED%81%AC%ED%8B%B0)
[14](https://hancheop.com/article/qa/6/9)
[15](https://missdal.com/article/%EC%83%81%ED%92%88-%EC%82%AC%EC%9A%A9%ED%9B%84%EA%B8%B0/4/81981)
[16](https://www.scribd.com/document/435505669/18SEOUL-FOOD-2018-Official-Directory-d)
[17](https://huggingface.co/Doohae/roberta/commit/e26886cd2387431af258953d88f63c249c45cb53.diff)
