진지아는 서울 송파구 송리단길에 위치한 중국 가정식 전문 음식점으로, 오너 셰프 최형진이 이끄는 곳입니다. 1층과 2층으로 구성된 공간은 기존 주택을 개조해 클래식한 분위기를 자아내며, 편안하면서도 특별한 식사 경험을 제공합니다.
내부는 일반 중식당의 소박한 이미지와 달리 세련된 다이닝 레스토랑 같은 느낌이며, 1층은 워크인 고객용, 2층은 예약 손님용으로 운영되어 여유로운 식사가 가능합니다. 공간 곳곳에 식재료와 메뉴에 대한 세심한 설명이 있어 고객들이 메뉴 선택에 어려움이 없도록 돕습니다.
진지아의 메뉴는 중국 가정식이라는 콘셉트에 맞춰 다양하면서도 차별화된 요리들로 구성되어 있습니다. 대표 메뉴로는 매운 마라곱창전골, 마라샹궈, 마라닭발, 쯔란 등갈비, 게살볶음밥, 망고 크림새우, 꿔바로우, 멘보샤 등이 있어 여러 가지 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
특히 마라곱창전골은 곱창, 당면, 각종 신선한 채소와 두부가 어우러져 매콤하면서도 깊은 불맛을 느낄 수 있는 인기 메뉴입니다. 마라샹궈는 매운 향신료가 듬뿍 들어간 볶음요리로, 고기와 해산물, 채소가 풍성하게 포함되어 있어 골라 먹는 재미가 큽니다.
진지아에서 제공하는 중국 가정식은 전통적인 중국 요리를 현대적으로 재해석하여 한국인의 입맛에 맞게 조절하였으며, 건강한 식재료를 사용해 만드는 점이 돋보입니다. 직접 만든 짜사이와 상큼한 양배추 절임 등 곁들임 음식까지 세심하게 준비되어 있어 한 끼 식사로 만족스럽습니다.
점심에는 2-3인용 정식 코스가 2~3만원대로 제공되어, 다양한 메뉴를 소량씩 즐기기에 좋습니다. 저녁에는 단품 메뉴나 시그니처 요리를 중심으로 다양한 주류와 함께하는 식사가 가능하여 가족 모임이나 친구들과의 특별한 자리로도 인기가 높습니다.
영업시간은 주로 오후 5시부터 11시 30분까지 운영되지만, 주말에는 낮 12시부터 열어 늦은 저녁까지 이용할 수 있습니다. 월요일은 휴무인 경우가 많아 방문 전 미리 확인하는 것이 좋습니다. 주차 공간도 마련되어 있어 차량 방문이 용이합니다.
진지아는 다수의 방송과 미디어에 소개되었으며, 블루리본 가이드에도 선정되어 그 맛과 서비스, 품질을 인정받았습니다. 방문객들은 고급스러운 분위기와 뛰어난 맛, 합리적인 가격에 대해 긍정적인 후기를 남기고 있습니다.
전체적으로 진지아는 중국 가정식의 새로운 기준을 제시하는 곳으로, 평범한 중국집이 아닌 품격 있고 맛있는 중식을 경험하고 싶은 이들에게 강력히 추천할 만한 식당입니다. 지역 맛집으로 자리매김하며, 마라 요리를 중심으로 한 다양한 중식 한상을 즐기고자 하는 분들에게 특히 사랑받고 있습니다.
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- https://polle.com/place/1NItAg/%EC%A7%84%EC%A7%80%EC%95%84
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- https://www.mk.co.kr/news/business/9304069
- https://cooknchefnews.com/news/view/1065576645989724
- https://brunch.co.kr/@wonmi0220/11
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