남겨서 뭐하게 이연복 45년 전통 정선 닭사리 쫄면 품은 물닭갈비 맛집 식당 검색
남겨서 뭐하게 이연복 45년 전통 정선 닭사리 쫄면 품은 물닭갈비 맛집 식당 검색
남겨서 뭐하게 이연복 45년 전통 정선 닭사리 쫄면 품은 물닭갈비 맛집 식당 검색
'남겨서 뭐하게 이연복 45년 전통 정선 닭사리 쫄면 품은 물닭갈비 맛집 식당'은 강원도 정선 남면에 자리 잡고 45년에 걸친 전통과 역사를 자랑하는 현지인 추천 닭사리, 쫄면, 물닭갈비 전문점이다. 도로변에 위치해 세월의 흔적이 고스란히 깃든 소박한 분위기의 외관과, 입구부터 느껴지는 따뜻한 온기가 특징적이다.
내부로 들어서면 각종 세월의 흔적과 아늑한 정취가 어우러져, 마치 오래된 친구 집을 방문한 듯한 편안함이 느껴진다. 공간은 넓지 않지만 테이블마다 손님들의 대화와 웃음소리가 끊이지 않으며, 단골들은 오랜 시간 이 식당만의 독보적인 맛을 잊지 못하고 다시 찾는다.
가장 대표적인 메뉴는 국내산 신선한 닭고기를 사용해 만든 물닭갈비와 독특한 닭사리, 그리고 쫄면 사리가 더해진 메뉴다. 물닭갈비는 진한 육수에 숙성된 닭갈비와 신선 야채가 어우러져 시원함과 구수한 맛을 동시에 선사하며, 국물은 자극적이지 않고 부드럽게 감돈다.
닭사리는 쫄깃한 쫄면과 큼직하게 썬 닭고기, 감자와 대파, 각종 채소가 고루 들어간다. 숙성 양념과 고춧가루, 직접 만든 특제 간장 소스가 깊은 감칠맛을 만들어내고, 겨울철에는 더욱 따뜻하고 든든하게 즐길 수 있다. 국물이 자작하게 남을 때 쫄면이 더해지면, 칼칼하고 쫄깃한 식감이 함께 어우러지며 색다른 별미로 손꼽힌다.
밑반찬으로는 계절마다 달라지는 백김치, 무생채, 동치미, 시원한 국수 등이 제공되어, 얼큰한 국물과 함께 먹을 때 깔끔하고 개운한 맛이 완성된다. 어느 한 가지도 허투루 내놓지 않는 손맛 덕분에 첫 방문자도 자연스럽게 숟가락질이 빨라진다.
메뉴는 닭사리와 곱창 짜글이(전골)로 이뤄져 있으며, 곱창 대신 닭사리에 집중한 고객들을 위해 닭고기의 양과 쫄면, 채소 사리를 넉넉히 넣어준다. 가격은 닭사리 1인분 14,000원, 쫄면 추가나 볶음밥 등은 각각 3,000원 선으로 현지 식사 수준에 맞게 합리적으로 책정됐다.
식사의 정점은 남은 국물에 쫄면이나 밥을 넣어 만드는 마무리 메뉴다. 날치알, 김가루, 참기름을 더해 고슬고슬하게 볶아내면 그 풍미가 더욱 배가된다. 현지 고객과 여행객 모두가 추천하는 필수 코스다.
'남겨서 뭐하게 이연복 45년 전통 정선 닭사리 쫄면 품은 물닭갈비 맛집 식당'은 접근성도 뛰어나다. 민둥산역에서 도보 3분 거리로, 등산을 마친 등산객이나 여행객들이 식사하러 들르기 좋다. 내부는 깔끔하게 정돈되어 있어 가족 모임이나 단체 손님도 편안히 방문할 수 있다.
항상 손님이 많아 식사 시간에는 대기가 길 수도 있으니, 한산한 시간대나 방문 예약을 미리 권한다. 영업시간은 오전 10시부터 오후 10시까지며, 둘째·넷째 수요일은 휴무일이다. 전화 예약은 0507-1332-1337 / 033-591-1337.
이곳의 가장 큰 자랑은 시간의 흐름에도 변하지 않은 맛에 있다. 닭사리가 처음 만들어졌던 광산촌 시절의 역사적 이야기가 깃든 음식으로, 사장님의 손맛과 계절의 신선한 음식 재료가 어우러진다. 재료는 현지 농산물을 최대한 활용해 매일 아침 손질하며, 국물은 45년 전통 비법으로 우러나 남녀노소 누구나 편안하게 먹을 수 있다.
특히 이연복 셰프의 이름을 내건 만큼, 정통 중식의 깔끔함과 한국적인 정겨움이 한 그릇에 담겨있다. 닭사리와 쫄면의 만남, 그리고 국물 닭갈비의 조화는 여행길, 등산 후, 또는 가족 외식 때 모두 만족시킬 만한 완성도를 자랑한다.
식사를 마칠 무렵에는 계절마다 달라지는 식혜 혹은 손수 담근 매실청을 서비스로 제공해 마지막까지 만족감을 선사한다. 무공해 현지 식재료와 정성 가득한 레시피, 그리고 포근한 분위기까지 모든 조건이 어우러져 있다.
정선의 역사와 지역의 맛, 그리고 오랜 전통이 살아 있는 가게로서, 한 번 방문하면 누구나 잊지 못할 특별한 맛과 정을 간직할 수 있다. 추운 겨울, 또는 푸른 계절에도 들를 수 있는, 정선 먹거리의 진수와 향토의 온기가 담긴 현지 맛집 '남겨서 뭐하게 이연복 45년 전통 정선 닭사리 쫄면 품은 물닭갈비 맛집 식당'. 꼭 한 번 들러 오랜 시간 다듬어진 순수한 맛과 따뜻한 정, 그리고 칼칼하고 풍성한 식사의 기쁨을 만끽해 보길 바란다.
- https://keriai.com/1239
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