모닝 와이드 한우 대파 곱창구이 맛집 홍창 구이 라곱면 곱창 라면 식당 (리뷰 믿고 한입)

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서울 서대문구 연세로5가길 28에 위치한 신촌 대파곱창은 최근 몇 년 사이 MZ세대 사이에서 새로운 곱창 맛집으로 주목받고 있다. 신촌의 중심 상권에서 멀지 않은 곳에 자리 잡고 있으며, 처음 방문하는 사람도 쉽게 찾을 수 있을 만큼 접근성이 뛰어나다. 매일 오후 3시부터 새벽 12시 30분까지 영업하며 네이버 예약과 단체 방문도 가능해 친구 모임이나 회식 장소로 적합하다.

이곳의 가장 큰 특징은 이름에서도 드러나듯 곱창 속에 대파가 함께 들어 있다는 점이다. 일반적인 곱창이 고소하지만 자칫 느끼한 맛을 가지고 있다면, 대파곱창은 은은한 대파 향이 곱창의 기름진 풍미를 잡아주어 훨씬 깔끔하게 느껴진다. 곱창을 구울 때 함께 올려지는 부추, 팽이버섯, 양파, 감자 등도 조화롭게 어울리며 고소함과 아삭함을 동시에 살려준다. 그래서 곱창이 익는 동안 향긋한 대파 향과 함께 입맛을 돋우는 향이 매장을 가득 채운다.

기본 반찬으로는 동치미와 파김치, 그리고 칼칼한 된장찌개가 제공된다. 이 세 가지가 곱창의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 한다. 특히 동치미의 시원한 국물은 중간중간 입안을 정리하기 좋으며, 매운 파김치는 소주 한 잔을 부르는 절묘한 조합이다. 된장찌개는 식당 스타일로 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 나 곱창을 먹는 내내 숟가락이 절로 간다.

대표 메뉴는 대파곱창과 한우 알곱창이며 각각 2만 3천 원이다. 그 외에 대창이나 막창, 염통 등이 포함된 모둠 메뉴도 인기다. 특히 모둠은 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있어 처음 방문하는 사람들에게 추천할 만하다. 모둠을 다 먹고 나면 손님 대부분은 대파곱창만 추가로 주문할 만큼 대파가 들어간 곱창의 인기가 높다. 곱창을 구워주는 직원이 상주해 있어 초보자도 편안하게 먹을 수 있으며, 각 부위별로 어떤 양념이 어울리는지도 친절히 안내해준다.

대파곱창의 조리 방식은 매우 섬세하다. 산지 한우를 직거래하여 공급받기 때문에 곱창의 신선도가 높고, 손질 시 대부분의 기름을 제거해 불쾌한 냄새가 없다. 일반적으로 기름기가 많은 곱창을 선호하는 사람에게는 다소 아쉬울 수 있지만, 깔끔한 맛을 추구하는 고객에게는 최적의 선택이다. 구워 나온 곱창은 윤기가 자르르 흐르면서도 기름이 과하지 않고, 씹을 때마다 쫄깃한 식감과 함께 대파의 향긋함이 입안에 퍼진다.

이곳에서 꼭 시도해야 할 것은 간장 양념장에 푹 담갔다가 먹는 방법이다. 간장 양념의 조화로운 짠맛과 단맛이 곱창의 고소함을 한층 끌어올려 마치 별개의 음식처럼 느껴진다. 또한 일반 곱창집에서는 보기 힘든 홍창도 제공되는데, 이는 막창의 일부 부위로 더욱 쫄깃하면서 고소한 맛을 자랑한다. 홍차 색을 띠는 독특한 외관과 함께 ‘한정판 부위’로 알려져 있으며, 이 때문에 재방문 고객이 많다.

식사를 마무리할 때 대다수 손님이 선택하는 메뉴는 김치볶음밥이다. 철판 위에 남은 곱창 기름에 밥을 볶아 누룽지처럼 바삭하게 만들어내는데, 짭조름하면서도 고소한 풍미가 중독적이다. 많은 손님이 “배부른데도 계속 들어간다”고 말할 만큼 완성도가 높다. 때로는 라곱면(라면+곱창)으로 마무리하는 사람들도 있으며, 매콤한 국물 덕에 느끼함 없이 깔끔한 마무리가 된다.

대파곱창의 서비스 역시 많은 호평을 받고 있다. 곱창을 직접 구워주는 직원들의 친절함이 인상적이며, 음식에 대한 설명뿐 아니라 취향에 맞는 조합까지 세심히 제안해준다. 또한 여성 고객을 위한 배려로 화장실 안에 고데기가 구비되어 있으며, 반려동물 동반이 가능한 점도 돋보인다. 매장 안에는 귀여운 초코푸들이 있어 분위기를 한층 따뜻하게 만든다.

내부는 젊은 감각이 묻어나는 캐주얼한 분위기다. 깔끔한 화이트톤 인테리어에 통창으로 된 구조여서 개방감이 느껴지며, 환기 시스템이 잘되어 있어 곱창 냄새가 옷에 거의 배지 않는다. 이러한 쾌적한 환경 덕분에 여성 손님이나 데이트 손님 비율도 높다.

술 안주로도 완벽하다. 곱창과 대파의 궁합은 맥주보다는 소주와 잘 어울린다. 대파의 향긋함이 소주의 깔끔함과 조화를 이루며 마치 한 세트처럼 느껴진다. 또, 곱창을 먹으며 간간이 파김치와 감자를 곁들이면 술이 술술 넘어간다.

가격 면에서도 합리적이라는 평가가 많다. 한우를 사용함에도 불구하고 타 곱창집과 큰 차이가 없으며, 양도 푸짐하게 나온다. 모둠 메뉴 하나로 세네 가지 부위를 충분히 맛볼 수 있고, 리필되는 반찬들도 정갈하다. 또한 간혹 사장님이 서비스로 염통이나 볶음밥을 챙겨주는 세심함을 보여 단골이 늘고 있다.

신촌 대파곱창은 단순히 맛있는 곱창집을 넘어 새로운 콘셉트를 정착시킨 곳이라 할 수 있다. 곱창 속에 대파를 넣는 아이디어 하나로 기존 곱창의 이미지를 완전히 바꿔놓았다. 느끼함을 잡으면서 향긋한 파향을 중심으로 풍미를 재구성했기 때문이다. 그 결과, 곱창을 부담스럽게 여기던 고객층까지 흡수하게 되었고, 대학생부터 직장인까지 폭넓은 연령층이 꾸준히 찾고 있다.

방문객들은 대부분 “신촌 황소곱창보다 훨씬 만족스럽다”고 평가하며, 특히 친절한 응대와 세심한 서비스에 감동을 받는 경우가 많다. 실제로 여러 후기에서 신촌 대파곱창은 곱창의 비린내가 적고, 재료의 신선함과 청결도가 뛰어나다는 점에서 만점에 가까운 평가를 받았다.

대파곱창은 신촌을 대표하는 곱창집으로 자리매김하고 있으며, 식사와 술자리를 모두 만족시킬 수 있는 완성도 높은 공간이다. 맛과 분위기, 서비스 모두에서 균형이 잡혀 있어 재방문 의사가 매우 높다. 마치 신촌의 새로운 상징처럼 지역 주민과 젊은 세대 사이에서 ‘한번 가보면 잊지 못할 곱창집’으로 입소문이 나고 있다.

깔끔한 맛, 향긋한 대파의 풍미, 정성 어린 조리와 서비스가 어우러진 신촌 대파곱창은 오늘날 ‘대파 곱창’이라는 이름 자체를 브랜드로 만든 독보적인 존재다. 맛, 분위기, 배려 그리고 따뜻한 정성이 어우러진 이 집은 신촌 거리의 활기를 맛으로 이어주는 특별한 공간이다.

1. https://blog.naver.com/findingthejoy/223505969871
2. https://maddip.tistory.com/19
3. https://polle.com/place/1LLGxT/%EB%8C%80%ED%8C%8C%EA%B3%B1%EC%B0%BD
4. https://www.diningcode.com/profile.php?rid=7FLhHYeBeEUR
5. https://www.instagram.com/p/C2mEMknSm7V/
6. https://www.diningcode.com/list.dc?query=%EC%8B%A0%EC%B4%8C++%EB%8C%80%ED%8C%8C%EA%B3%B1%EC%B0%BD
7. https://kr.trip.com/moments/detail/sinchon-hongdae-2035761-18424365/
8. https://polle.com/hera2ska/posts/2
9. https://magazine.foodinko.com/%EC%8B%A0%EC%B4%8C-1%ED%8B%B0%EC%96%B4-%EB%B6%80%EC%B6%94-%EA%B3%B1%EC%B0%BD%EC%A7%91/