사당귀 배재훈 셰프 식당 사장님 귀는 당나귀 귀
사당귀 배재훈 셰프 식당 가게는 서울 강남구 삼성동에 위치한 고급 일본식 요리 전문점으로서, 갓포 요리의 정수를 만나볼 수 있는 곳이다. 갓포요리는 계절에 따라 엄선된 신선한 식자재를 사용해, 셰프가 즉석에서 정성스레 내어주는 일본 전통의 코스 요리가 중심이다. 갓포아키 삼성점은 2021년 3월에 오픈하여, 오픈 이래로 다양한 미식가들의 사랑을 받고 있다. 서울에서도 수준 높은 일식 오마카세와 술을 즐기려는 손님들에게 큰 호평을 받고 있다.
매장의 내부는 모던하면서도 프라이빗함이 강조되어 있다. 카운터석 12석, 12인용과 10인용 프라이빗룸, 4인 테이블, 6인 테이블 등 다양한 좌석 구성이 준비되어 있다. 지인 또는 비즈니스 미팅, 가족 모임 등 여러 상황에 최적화된 공간 잇점이 뚜렷하다. 모든 좌석은 조용하고 고급스러운 분위기를 만끽할 수 있도록 설계되어 있다. 매장 내부에는 고급스러운 소재의 인테리어 소품들이 사용되고 있어, 방문객에게 특별한 식사 경험을 선사한다.
음식은 주로 Omakase 형식, 즉 셰프가 선보이는 계절 요리 중심의 코스가 대표적이다. 신선한 해산물과 프리미엄 급 생선회를 즉석에서 제공하고, 다양한 초밥과 구이, 계절별 채소와 제철 식재료를 활용한 요리들을 경험할 수 있다. 갓포아키의 요리는 전반적으로 담백하고 재료 본연의 맛을 살려내는 것이 특징이다. 특별히 선별된 사케와 일본산 위스키도 다양하게 준비되어 있어 음식과의 페어링도 훌륭하다.
콜키지 정책은 사케·와인 4만 원, 위스키·매그넘·잇쇼빙은 6만 원으로 별도 부과된다. 이는 프리미엄 레스토랑의 정체성을 보여주며, 고급 술을 개인적으로 준비해 오는 손님들에게도 합리적인 선택지를 제공한다. 매장의 화장실은 외부에 위치하며, 남녀 구분되어 있다. 비데와 핸드워시, 페이퍼타올 등이 갖춰져 있어 쾌적하게 이용할 수 있다.
갓포아키 삼성점은 테이크아웃을 별도로 운영하지 않는다. 오로지 매장을 방문해 식사하는 고객들에게만 최상의 서비스를 제공한다는 방침을 고수하고 있다. 저녁 식사 기준 1인 예산은 약 7만 원에서 9만 원 선이다. 이 가격대는 서울 고급 일식 오마카세 전문점의 평균에 부합하거나 약간 높은 수준이다. 하지만 요리의 완성도와 분위기, 서비스 수준을 감안하면 충분히 납득할 만하다.
매장 이용을 계획한다면 사전에 예약하는 것이 필수다. 예약 없이 방문할 경우 대기 시간이 길어질 수 있다. 특히 주말이나 특별한 기념일에는 수일 전 예약이 빠르게 마감되는 경우가 많다. 전화·온라인 예약 시스템을 통해 원하는 좌석 또는 프라이빗룸 예약도 가능하다.
주차 편의성도 뛰어나다. 지하주차장과 직접 연계돼 편리하게 차량을 이동시킬 수 있다. 3시간까지 무료 발렛 주차가 제공되며, 이후에는 30분당 2000원의 추가 요금이 부과된다. 단, 발렛비 5000원은 별도로 발생한다. 차량번호로 자동 등록되는 시스템이라 정산 절차도 빠르고 간단하다. 주차 공간은 1대 기준이며, 추가 차량이 있을 경우 매장에 사전 문의해야 한다.
갓포아키는 계절마다 엄선된 식자재와 새로운 코스를 선보이며, 단골에게도 매번 새로운 맛을 경험하게 해준다. 봄, 여름, 가을, 겨울 별로 메뉴 구성이 달라지기 때문에 방문할 때마다 신선한 미식의 기쁨을 누릴 수 있다. 각종 해산물에서부터 채소, 고기, 튀김, 구이에 이르기까지 다양한 일식 요리를 아우른다.
대표 메뉴로는 제철 생선회 모둠, 고등어 봉초밥, 금태구이, 한우 차돌박이 스키야키, 후토마키, 굴튀김, 장국 등이 있다. 모든 재료는 당일 산지 직송을 원칙으로 하여, 신선함과 식감, 풍미가 살아 있다. 스시와 사시미는 셰프의 손끝에서 즉석으로 만들어지기에 빛깔과 식감, 온도, 밸런스 모두 완벽함을 추구한다.
술 역시 음식 못지않게 신경을 쓴다. 일본 유명 주조장에서 직접 들여오는 프리미엄 사케, 싱글 몰트 및 다양한 일본 위스키, 샴페인, 와인 등 각종 주류를 폭넓게 즐길 수 있다. 소믈리에의 추천에 따라 강한 맛과 산뜻한 맛, 감칠맛 등 다양한 풍미의 사케를 고를 수 있게 도와준다.
갓포아키의 서비스는 매우 세심하고 따뜻하다. 손님 한 명 한 명의 취향과 식사의 흐름을 꼼꼼히 파악하여 맞춤형 서비스를 제공한다. 셰프와 스태프가 친절하며, 음식 설명과 재료 안내, 사케·와인 페어링까지 상세히 안내받을 수 있다. 식사 내내 쾌적하고 여유로운 분위기 속에서 특별한 시간과 맛을 동시에 경험할 수 있다.
프라이빗룸은 방음이 잘 되어 중요한 미팅이나 가족 행사, 소규모 파티 장소로도 인기이다. 각 방은 독립적으로 구성돼 있어, 격식 있는 공식 자리나 프라이빗 모임 모두에 적합하다. 카운터 좌석에서는 셰프의 조리과정을 직접 감상할 수 있어 미식가들에게 특히 추천된다.
정성스럽게 완성된 갓포오마카세 코스의 피날레에는 매번 다채로운 미니 디저트와 차, 플레이트 서비스가 따라온다. 특별한 날에는 계절 맞춤 테마 플레이트, 축하 이벤트, 프라이빗 카드나 케이크 서비스도 별도 예약 시 제공 받을 수 있다. 오픈 이후 재방문 고객 비율이 높은 것도, 항상 변하는 요리 구성과 서비스에 대한 만족도가 높기 때문이다.
갓포아키 삼성점은 인근 코엑스와도 가까워 접근성이 매우 뛰어나다. 쇼핑이나 문화 생활 후 프리미엄 일식 혹은 오마카세를 경험하고 싶은 이들에게도 추천된다. 인테리어, 요리, 술, 서비스 모두 서울 최고 수준을 자랑하는 갓포아키 삼성점에서, 계절마다 변화하는 미식과 프라이빗한 분위기를 만끽할 수 있다.