생활의 달인 밀죽 (풀탕종) 소금빵•식빵 달인
생활의 달인 밀죽 (풀탕종) 소금빵•식빵 달인 가게 검색
생활의 달인 밀죽 (풀탕종) 소금빵•식빵 달인 가게 검색
생활의 달인 밀죽 (풀탕종) 소금빵•식빵 달인 가게 검색
서울 성북구의 조용한 골목 한켠에 자리한 생활의 달인 밀죽 (풀탕종) 소금빵•식빵 달인 빵집은 이름 그대로 ‘땅콩’을 주인공으로 삼은 독특한 콘셉트의 동네 베이커리다. 겉보기에는 아담하고 소박한 외관이지만, 내부로 들어서면 고소한 피넛버터 향이 은은하게 퍼지며 누구나 발걸음을 멈추게 만든다.
이곳의 가장 큰 특징은 인공적인 첨가물 없이 100% 땅콩만을 갈아 만든 수제 피넛버터를 모든 제품의 기본 재료로 사용한다는 점이다. 일반적인 땅콩크림이나 필링과는 비교할 수 없을 정도로 깊고 진한 맛이 나며, 땅콩 특유의 고소함과 기름진 풍미가 입안 가득 퍼진다.
베이커리 어썸 피넛의 시그니처 메뉴는 ‘어썸 피넛 크림빵’이다. 이 빵은 부드럽고 촉촉한 반죽 속에 직접 만든 피넛버터 크림과 달콤한 카라멜 소스를 함께 넣어, 짭조름하면서도 달콤한 맛의 균형이 완벽하게 어우러진다. 한 입 베어 물면 땅콩의 고소한 향이 퍼지고, 그 뒤를 따라오는 카라멜의 단맛이 부드럽게 마무리된다.
빵의 질감은 매우 섬세하다. 겉은 살짝 바삭하지만 속은 폭신하고 촉촉하게 유지되어 있으며, 입안에서 쉽게 녹아내리는 듯한 식감을 자랑한다. 이 식감은 장시간 저온 숙성을 통해 반죽의 수분과 향을 최대한 살린 결과라고 한다.
어썸 피넛은 단순히 ‘피넛버터 맛 빵집’에 머무르지 않는다. 이곳은 땅콩이라는 재료를 중심으로 한 창의적인 디저트와 식사용 메뉴를 꾸준히 선보이며, 계절마다 새로운 아이디어를 더해 지역 주민들의 발걸음을 반복적으로 이끈다.
봄에는 땅콩 크림과 딸기를 조합한 ‘피넛 스트로베리 샌드’를 출시하기도 했고, 여름에는 아이스 피넛 라떼와 피넛 쿠키를 함께 제공하는 시즌 세트를 운영하기도 했다. 가을에는 고구마와 땅콩 크림을 결합한 페이스트리, 겨울에는 따뜻한 피넛버터 라떼와 어울리는 쿠키류를 내놓으며 계절감을 표현한다.
이 베이커리의 모든 메뉴는 ‘수제’라는 단어로 요약된다. 반죽부터 크림, 필링, 토핑까지 전부 매장에서 직접 준비하며, 냉동생지를 사용하지 않는다. 때문에 매일 아침 오픈 전부터 제빵사가 반죽을 준비하고, 하루 동안 판매할 양만 구워내는 시스템을 유지하고 있다.
이런 철저한 방식 덕분에 오후 늦게 방문하면 인기 메뉴가 일찍 품절되는 경우가 많다. 특히 주말에는 오픈 시간 직후 손님들이 줄을 서는 모습도 종종 볼 수 있다.
매장은 전체적으로 따뜻한 우드톤 인테리어로 꾸며져 있다. 벽면에는 땅콩을 모티프로 한 일러스트와 손글씨 메뉴판이 걸려 있어 아기자기한 분위기를 자아낸다.
좌석은 많지 않으며 대부분의 손님은 테이크아웃을 선택한다. 그러나 작은 테이블 몇 개가 마련되어 있어 간단히 커피와 함께 빵을 즐기기에도 무리가 없다.
매장 안에는 고소한 냄새가 가득 퍼져 있고, 오븐에서 갓 나온 빵들이 진열대 위에 차곡차곡 놓인다. 손님들이 하나씩 빵을 집어 들며 냄새를 맡는 모습은 마치 작은 동네의 일상처럼 따뜻하게 느껴진다.
베이커리 어썸 피넛의 또 다른 매력은 커피 메뉴다. 일반적인 아메리카노, 라떼 외에도 피넛 라떼, 피넛 크림라떼 등 땅콩을 활용한 시그니처 음료가 있다. 이 음료는 진한 에스프레소와 땅콩크림의 고소함이 어우러져, 디저트 없이도 충분히 만족스러운 맛을 낸다.
커피 원두는 소규모 로스터리에서 공급받으며, 진한 바디감과 부드러운 산미를 가진 블렌드 원두를 사용한다. 덕분에 피넛 크림과 섞였을 때 밸런스가 무너지지 않고 고소함과 쌉싸름함이 조화를 이룬다.
이곳을 찾는 손님층은 다양하다. 인근 성신여대 학생들이나 직장인들은 물론, 다른 지역에서 일부러 찾아오는 사람들도 있다. SNS를 통해 입소문이 나면서 주말에는 외지 손님들의 방문이 꾸준히 늘고 있다.
리뷰를 보면 “땅콩 향이 진하지만 부담스럽지 않다”, “매일 먹고 싶은 고소한 빵집” 등의 평가가 많다. 또 “빵의 크기가 적당하고 크림이 과하지 않다”, “하루를 기분 좋게 시작할 수 있는 맛”이라는 의견도 있다.
영업시간은 오전 8시부터 오후 9시까지로, 아침에 갓 구운 빵을 사서 출근길에 들고 가기에도 좋다. 일요일과 공휴일에는 휴무로 운영되며, 특정 시즌에는 임시 휴무 공지가 있을 수 있다.
직원들은 모두 제빵 전문 교육을 받은 이들로, 손님에게 재료와 제조 과정을 친절히 설명해준다. 땅콩 알레르기가 있는 손님에게는 관련 안내도 빠짐없이 제공하며, 고객 안전에 대한 세심한 배려가 돋보인다.
환경적인 부분에서도 어썸 피넛은 지속 가능한 운영을 지향한다. 모든 포장재는 재활용 가능한 소재를 사용하며, 일회용 플라스틱 대신 종이 포장지를 도입했다.
또한 매장에서 남는 빵은 매일 일정량을 지역 복지기관에 기부하고 있다. 이런 따뜻한 철학 덕분에 단순한 빵집을 넘어 지역 커뮤니티의 일원으로 자리 잡았다.
가격대는 전반적으로 합리적인 편이다. 크림빵과 쿠키류는 3000원대 중후반, 샌드위치나 식사용 빵은 5000~7000원대에 형성되어 있다. 음료 역시 4000원대부터 시작해 고급 베이커리 카페와 비교해도 부담이 적다.
어썸 피넛은 SNS에서도 활발히 활동한다. 신메뉴나 시즌 한정 제품이 나올 때마다 사진과 함께 제작 과정을 공개하며, 고객과의 소통을 중시한다.
이런 꾸준한 진정성이 쌓여 ‘한 번 방문하면 다시 찾게 되는 빵집’이라는 평가를 얻고 있다. 지역 주민뿐 아니라 멀리서 일부러 찾아오는 손님들에게도 사랑받는 이유가 여기에 있다.
매장은 성신여대입구역 근처에 위치해 대중교통 접근성이 매우 좋다. 지하철 4호선이나 버스를 이용하면 도보 5분 이내에 도착할 수 있으며, 인근 골목에는 주차 공간이 협소하므로 대중교통 이용을 권장한다.
빵과 커피를 포장해 인근 성북동 산책길에서 즐기는 손님들도 많다. 특히 주말 아침에는 피넛 크림빵과 커피 한 잔을 들고 벤치에 앉아 여유를 즐기는 사람들이 인상적이다.
어썸 피넛은 단순히 ‘맛있는 빵을 파는 곳’이 아니라, 고소함과 따뜻함이 공존하는 감성 공간이다. 작은 매장 안에 담긴 진심과 정성은 빵의 맛뿐 아니라 공간 전체에서 느껴진다.
이곳을 처음 방문한 사람은 빵 한 입으로 놀라고, 두 번째 방문에서는 향으로 기억하며, 세 번째 방문에서는 그 따뜻한 분위기에 반한다. 어썸 피넛은 그렇게 단골을 만들어가는 특별한 힘을 가지고 있다.
시간이 지날수록 메뉴와 콘셉트는 조금씩 변하지만, 변하지 않는 것이 있다면 바로 ‘땅콩을 향한 사랑’이다. 이 베이커리의 모든 시작과 끝은 피넛버터에서 비롯된다.
베이커리 어썸 피넛은 서울의 수많은 빵집 사이에서도 독자적인 개성을 지키고 있다. 고소하고 진한 맛, 따뜻한 공간, 정성 어린 철학이 어우러져 단순한 빵집 그 이상의 가치를 만들어내고 있다.
언제 찾아가더라도 변함없이 진심이 느껴지는 곳, 그것이 바로 베이커리 어썸 피넛이다.