전국 1등 문세윤 안성 한우국밥 한우 우탕 맛집 식당

전국 1등 문세윤 안성 한우국밥 한우 우탕 맛집 식당은 경기도 안성시에 위치한 전통 한식당이다. 1920년에 안성장터에서 국밥 장사로 처음 시작했다. 1대 창업주는 이성례 할머니였다. 그녀는 남편이 병석에 눕자 가족을 부양하기 위해 장터에 무쇠솥을 걸고 국밥을 팔았다. 이때부터 안일옥의 오랜 역사가 시작되었다. 초창기 안성은 조선시대부터 우시장으로 이름났던 곳이었다. 이 덕분에 신선한 소고기 부산물과 뼈를 손쉽게 구할 수 있었다. 장터에서 생겨난 따뜻한 국밥은 안성의 명물로 자리 잡았다.

1대 주인 이성례 할머니의 대를 이어 2대 며느리 이양귀비 할머니가 가업을 잇는다. 이양귀비 할머니는 19세 나이에 시집와 시어머니를 도와 장터에서 국밥을 만들었다. 6.25 전쟁 전후에는 이양귀비 할머니가 완전히 주인 노릇을 하게 된다. 전쟁 피난민들로 한창 바빴던 시절도 있었다. 전쟁 후 가게를 확장하며 현재의 식당 형태를 갖추게 된다. 이 시기에야 비로소 가게 이름이 필요해졌고 상호로 ‘안일옥’이 탄생한다. '안성에서 제일 편안한 집'이라는 의미가 담겼다.

이후 3대 주인은 아들 김종열 씨가 맡았다. 김종열 씨는 어린 시절부터 집안 일을 도우며 자연스럽게 가업의 의미를 익혀왔다. 그는 매일 새벽 첫 일과로 가마솥에 불을 지핀다. 불 세기를 조절하며 무려 17시간 동안 사골을 우려내 묵직한 육수를 만들어낸다. 국물이 완성되면 담백하게 소금 간만 해서 손님상에 내놓는다. 메뉴는 설렁탕, 곰탕, 내장곰탕, 꼬리곰탕 등으로 다양하다. 국물은 모두 한 솥에서 우린 육수다. 다만 올리는 고기 부위와 토핑이 달라져 각기 다른 풍미를 낸다.

안일옥의 설렁탕은 흐릿하게 뽀얀 국물이 특징이다. 사골과 양지, 잡뼈, 소머리 등 여러 부위를 푹 끓여 맛이 깊다. 고기 역시 넉넉히 썰어 펴 올려져 나온다. 내장곰탕이나 도가니탕 등도 고소함이 배어 있다. 부산물 특유의 잡내 없이 담백하게 먹을 수 있다. 갈비탕은 갈비살이 큼직하게 들어가 있어 진한 국물에서 풍부한 맛을 느낄 수 있다.

김치와 깍두기 등 밑반찬도 직접 만든다. 짜거나 자극적이지 않게 담가 국밥과 어울리도록 했다. 국밥이 익은 김치와 환상적인 조합을 이뤄 손님이 끊이지 않는다. 과거에는 손님들이 밥을 싸 오거나, 국물만 팔아달라는 주문도 흔했다고 한다. 형편이 어려운 이웃을 위해 국밥 한 그릇 공짜로 주거나, 돈 없는 이들에게 끼니를 챙겨줬던 미담도 전해진다.

3대 이어온 이 가족 경영은 현재 4대 김형우 씨가 가업을 잇고 있다. 그는 전통 방식과 맛을 유지하는 데 전념하고 있다. 식당 내부는 한옥 구조를 개조해 쾌적하고 고풍스럽게 꾸몄다. 손님이 몰리는 점심시간과 저녁시간에는 웨이팅이 생길 정도로 인기다.

안일옥은 국내에서 다섯 번째로 오래된 식당이자 경기도에서 가장 오래된 한식당이다. 백년식당, 전통맛집 표창과 각종 매체의 맛집으로도 자주 소개된다. 생산지와 유통 과정을 철저히 따져 신선한 한우와 뼈만을 사용한다. 사골 육수에는 아무런 화학조미료도 넣지 않는다. 화학조미료를 쓰지 않다 보니 처음에는 밍밍할 수 있으나, 시간이 지날수록 담백하고 깊은 풍미가 배어든다.

방문객 중에는 맛집 전문가, 방송인, 지역 어르신, 여행객, 가족단위 등 다양한 사람들이 있다. 음식이 소문을 타며 멀리서 일부러 찾아오는 손님도 많다. 최근에는 밀키트와 포장 판매도 병행하며, 현대인의 라이프스타일에 맞춘 서비스도 제공한다. 설렁탕, 곰탕, 도가니탕, 갈비탕, 소머리국밥 등 대부분의 메뉴가 포장과 택배로도 구매 가능하다.

식사는 주로 분주한 점심시간과 이른 저녁에 집중된다. 오전 8시부터 영업을 시작해 오후 9시까지 식사를 할 수 있다. 15시부터 17시까지는 브레이크타임을 갖는다. 연중 4일, 설날과 추석 전후로만 쉰다. 특별히 넓은 주차장이 있어 단체 방문도 부담없다.

안일옥은 단순한 식당을 넘어서 지역사회의 일부로 자리 잡았다. 독거노인 식사 봉사, 소외계층 기부 등 나눔 활동도 활발하다. 어려운 이웃에게 한 그릇의 정을 나눴던 정신이 지금까지 이어지고 있다. '한 그릇의 온기와 우정'이란 말이 어울리는 곳이다.

방송 출연과 언론 기고뿐만 아니라 각종 맛집 리뷰, 블로그, SNS 등에서도 꾸준히 소개되어 전국적인 명성을 얻었다. 꾸준히 가업을 이어온 가족, 오랜 전통, 변하지 않는 맛, 그리고 사람냄새 나는 이야기가 안일옥의 저력이다.

메뉴판에는 설렁탕(특), 곰탕, 내장곰탕, 도가니탕, 갈비탕, 소머리국밥 등 고전적인 소국물요리가 주를 이룬다. 최근에는 '안성맞춤우탕' 등 한 마리 소탕 스타일, 뼈 없는 갈비탕, 밀키트 등 현대화된 메뉴도 찾아볼 수 있다. 깍두기, 김치 등 밑반찬 종류도 기본이지만, 주문 전부터 수시로 만들어 신선하게 제공한다.

육수와 고기 재료를 준비하는 데만 이틀이 걸린다. 하루는 고기, 하루는 뼈를 준비한다. 이후 뼈를 삶아내고, 고기를 삶아 따로 다듬는다. 각 과정을 거치는 동안 재료 선별, 손질, 불 세기 조절 등이 한결같이 중요하다.

가마솥에 불을 올려 사골과 다양한 부위를 푹 고아낸 뒤, 육수를 식히고 다음 날 새로운 재료로 다시 시작하는 과정을 반복한다. 매일 새벽 김종열 대표와 가족들 손으로 직접 이루어진다. 이처럼 정성들여 만든 육수가 곧 안일옥의 맛을 설명해준다.

이처럼 1세기 넘는 세월 동안 오직 한 길만을 걸어온 안일옥은 식도락과 전통, 가족애와 지역공동체의 대표적인 상징이 되었다. 메뉴는 적고 단출하지만 모든 메뉴가 손님들에게 특별한 추억과 경험을 선사한다. 사람들의 삶 속에 녹아든 안일옥의 한결 같은 국밥 한 그릇은 앞으로도 수많은 이들에게 위로와 힘이 될 것이다.

사장님 귀는 당나귀 귀 코요테 사당귀 능이 닭백숙 맛집 식당

9/28/2025 05:28:00 오후

자세한 내용 보기

이 블로그 검색

info

전국 1등 문세윤 안성 한우국밥 한우 우탕 맛집 식당

이 블로그의 인기 게시물

어디로 튈지 몰라 잠실 석촌역 뼈다귀 해장국 맛집 식당

어디로 튈지 몰라 15년 동안 다닌 인생 맛집 이천 염소탕 염소 고기 식당

사장님 귀는 당나귀 귀 코요테 사당귀 능이 닭백숙 맛집 식당